Hai năm làm phụ bếp cho một nhà hàng Nhật tại TP.HCM, Phan Thành Tân từng đi mua hàng thực phẩm bán lại cho các bếp ăn rồi tiến tới mở cửa hàng bán thực phẩm Nhật Bản. Trải qua bao sóng gió thăng trầm, anh mới có thể ghi dấu ấn trên thị trường ẩm thực khó tính đất Sài thành.